オリーブの収穫、その後

今年、収穫したオリーブは460kg。
搾油場に運びこんで、
今年のエキストラ・ヴァージン・オリーブ・オイルが出来ました。
搾油場（＝フラントイオfrantoio）は、
フィレンツェの南西の10数kmのチェルバイア（Cerbaia）という町にあります。
最新の設備の清潔な工場という感じです。
フィレンツェ周辺の農家は皆ここでオリーブを搾るので、
とても混んでいます。
フィレンツェの近くのガルッツォ村にも、
古いフラントイオがあったそうですが今は閉鎖されています。
伝統的な搾油法が見れないのはちょっと残念です。